Nuestros espíritus
Nuestras bebidas espirituosas se elaboran directamente de nuestra miel pura directamente de nuestras colmenas. Nuestras mieles primero se fermentan para hacer hidromiel y, posteriormente, son destiladas con mimo por nuestro destilador en nuestro alambique. Un trabajo de monje que nos permite desarrollar productos excepcionales, ¡desde la abeja hasta la botella!
Alvéole - La Crema
Bebida alcohólica con crema y caramelo de miel - 16% alc./vol.
Miel, brandy y nata. Una receta sencilla inspirada en nuestras abejas obreras y nuestras tradiciones familiares. Una auténtica alegría líquida para disfrutar en hielo o a grandes trazos en tu café.
Floración (próximamente)
Ginebra Goldenrod Fall Honey
- 40% alc./vol.
A partir de abril de 2021
Colonie 12 mois épicé
Apirum ambré épicé vieillit 12 mois
- 40% alc./vol.
Patiemment vieillit en barrique de chêne ayant contenu du bourbon et notre Bastringue Premium, notre Apirum vous révèlera sa rondeur et son goût exceptionnel. La richesse du miel de sarrasin à son meilleur. Délicatement caramélisé, notre miel de sarassin vous révélera ses notes subtilement épicées et son caractère unique. L'Apirum s'inscrit dans la pur tradition des rhums alternatifs fait à partir de miel. La fierté de toute la colonie!
Ouvrière
Gin de miel - floral
- 40% alc./vol.
Notre nouveau gin est définitivement synonyme de printemps. Les fleurs qui émergent du sol. La rosée du matin qui se charge de milles et une odeurs qui feront le festin de nos valeureuses abeilles. Une seule gorgée vous y transportera.
Floral, délicat, distingué. Élaboré à 100% à partir du miel de nos propres ruches, nous y avons mis à l'honneur des fleurs et herbes qui complétent à merveille le côté cireux et floral de notre eau-de-vie de miel tel que les classiques baies de génévrier, les fleurs ambrées, les racines d'angélique et le nard des pinèdes.
épuisé
Opérculo (próximamente)
Aguardiente de miel de otoño - 40% alc./vol.
A partir de febrero de 2021
Floración (próximamente)
Ginebra Goldenrod Fall Honey
- 40% alc./vol.
A partir de abril de 2021
Colonie 12 mois
Apirum ambré vieillit 12 mois
- 40% alc./vol.
Patiemment vieillit en barrique de chêne ayant contenu du bourbon, notre Apirum vous révèlera sa rondeur et son goût exceptionnel. La richesse du miel de sarrasin à son meilleur. Délicatement caramélisé, notre miel de sarassin vous révélera ses notes subtilement épicées et son caractère unique. L'Apirum s'inscrit dans la pur tradition des rhums alternatifs fait à partir de miel. La fierté de toute la colonie!
Ruchette
Brandy de miel
- 42% alc./vol.
Le tout premier brandy de miel créé au Québec est enfin disponible! Il s'agit d'un voyage au coeur de la ruche.
En remportant le prix du meilleur brandy au Canada lors de la Canadian Artisan Spirit Competition de 2023, notre brandy Ruchette s'est distingué
.
En élaborant ce spiritueux, nous avions comme objectif de créer un alcool qui capterait l’expérience olfactive que nous vivons en tant qu’apiculteur lorsque nous visitons nos ruches. Nous voulions y retrouver des arômes boisés, de légères notes cireuses et le délicat bouquet de notre miel
De l'abeille à la bouteille!
Du Rang 2
Eau-de-vie de miel et de courges
- 40% alc./vol.
Nous avons créé cet alcool en mode économie circulaire. Nos amis des Jardins Chant de Vie avaient un surplus de courges et nous avons décidé de les revaloriser en créant une eau-de-vie unique. Cuite lentement sur une braise de bois d'érable, cette purée de courges aux arômes sucrés et fumés a été assemblée à notre miel d'automne caramélisé. Vieillit en baril de chêne fabriqué par un tonnelier centricois, on ne peut pas avoir un spiritueux plus local.
De l'abeille et du jardin à la bouteille!