Nuestros hidromiel embotellados
En Miellerie King, producimos hidromiel de calidad, así como mistelles inusuales.
Tradición BEE
Un vino de miel único y sabroso. En nariz, tendrás la impresión de estar en el centro de un campo de flores de nuestra región, fragante y lleno de néctar llamando a las abejas para que vengan a buscarlas.
El delicado sabor de BEE TRADITION de Miellerie King recuerda la flexibilidad y frescura de un buen vino blanco que se puede disfrutar sin pretensiones en buena compañía.
BEE TRADITION recibió en 2019 una medalla de bronce en la categoría '' hidromiel '' en el Concurso Internacional de Vinos Finger Lake en el estado de Nueva York.
Kveik et Bretts
Rond, boisé et fruité. Notre hydromel est le fruit d'un assemblage de divers tonneaux aux diverses chauffes spécialement confectionnées par notre tonnelier. La rondeur de notre miel d'automne se marie à merveille avec les notes poirées et légèrement acidulées émanant de notre sélection de levures. Le côté boisé de notre hydromel est le trait d'union des divers profils aromatiques que recèle notre hydromel unique
Sûre aux canneberges
Créé dans le cadre de notre Série Exploration qui vise a explorer des techniques hors du commun d'élaborer des vins de miel, nous avons créé cet hydromel sûr et fruité. L'acidité des canneberges se marient à merveille au goût floral de notre miel d'automne.
La fraîcheur de notre hydromel est soutenue par des notes de cerises et de petits fruits. Légèrement bariqué en fût de bourbon, ce passage lui apporte des tannins et un corps des plus intéressants.
Spontané aux prunes
Cette nouvelle cuvée de notre série exploration sera disponible au cours de l'année 2025
Fruité et délicat. Ce vin de miel est le fruit d'une merveilleuse collaboration avec nos amis du Vignoble et Distillerie l'Incantatrice. Les levures utilisées pour fermenter ce vin se retrouvaient sur la peau des prunes cultivées en régie biologique sur leur propriété que nous avons utilisées dans l'élaboration de notre produit. Le goût délicat et légèrement acidulé de la prune se marie à merveille avec les arômes des levures spontanées et la richesse des saveurs de notre miel d'automne et de bleuet. Se consomme aussi bien à l’apéro qu’en dessert.
Pissenlit
Cette nouvelle cuvée de notre série exploration sera disponible au cours de l'année 2025
Acidulé et végétal. Le pissenlit est à l’honneur dans ce vin aux notes herbacés et végétales. Couplant notre miel de pissenlit et de bleuets, nous avons élevé ce vin en barrique de chêne ayant contenu précédemment notre vin de miel Kveik et Bretts, ce qui lui confère également des notes terreuses et un peu sauvage. Finalement, ce vin a maturé sur des marcs de raisins Frontenac provenant de chez nos amis du Domaine du Saule à St-Valère, ce qui lui apporte son caractère tannique et complexe.
BEE Atoca Fiesta
El matrimonio perfecto entre la miel pura y sabrosa de la flora única del Centre-du-Québec y los arándanos de renombre internacional que crecen allí. Como aperitivo con amigos o como acompañamiento de sushi o "poke bowl", ¡nuestro vino rosado con miel es simplemente perfecto!
BEE ATOCA FIESTA también se distinguió recientemente en el mayor concurso dedicado al hidromiel del mundo. De hecho, durante la Copa Mazer que tuvo lugar en Colorado los días 18 y 19 de marzo, el vino rosado de miel de Miellerie King ganó la medalla de oro en su categoría, que incluye hidromiel aromatizados con frutas semidulces. En la Copa Mazer de este año, casi 412 hidromiel de más de 20 países compitieron entre sí.
L'hydromel BEE ATOCA FIESTA s'est de plus distingué cette année au cours de la Finger Lake International Wine competition de Rochester dans l'État de New York, compétition regroupant près de 3000 alcools de tout type provenant de plus de 600 entreprises partout dans el mundo.
Kveik et Érable
Rond et boisé. La rondeur de notre miel d'automne et les saveurs de caramel du sirop d'érable se marient à merveille avec les notes poirées et légèrement acidulées émanant de notre sélection de levures.
La richesse du tonneau dans lequel a séjourné notre hydromel est le fruit du travail de notre tonnelier et du délicieux sirop d'érable de la Boucabane y ayant maturé auparavant. En somme, le côté boisé de notre hydromel est le trait d'union des divers profils aromatiques que recèlent notre hydromel unique
Ancestral
Notre hydromel réchauffe l'âme et rappelle un temps révolu. On s'imagine sans peine que nos ancêtres ont pu festoyer et s'abreuver goulument de cette boisson mythique aux milles et une vertues.
Sagement vieilli, notre hydromel au miel de sarrasin équilibre avec brio la rondeur du miel et la finesse de la barrique bourbon où il a séjourné.
Cyser
Cette nouvelle cuvée de notre série exploration sera disponible au cours de l'année 2025
Doux et rond. En collaboration avec notre ami Stéphane Dèls de Cidre Nocher, nous avons élaboré ce vin de miel composé de pommes Rubinette et Reinette Russet de la Cidrerie Milton et de notre miel d’automne. Notre vin de miel de type Cyser se démarque par son côté soyeux provenant de la richesse du miel et par le côté charnu des pommes qui sont présentes à chaque gorgée de ce délicieux vin dessert.
Spontané aux prunes vieilli
Cette nouvelle cuvée de notre série exploration sera disponible au cours de l'année 2025
Riche et fruité. Ce vin de miel est le fruit d'une merveilleuse collaboration avec nos amis du Vignoble et Distillerie l'Incantatrice. Les levures utilisées pour fermenter ce vin se retrouvaient sur la peau des prunes cultivées en régie biologique sur leur propriété que nous avons utilisées dans l'élaboration de notre produit. Vieilli en barrique, ce vin possède des notes de figues, de prunes et une finale légèrement poivré. Se consomme aussi bien à l’apéro qu’en dessert.